Ementa e bibliografia
Introdução à Bioquímica: Células, biomoléculas, água; aminoácidos: Estrutura e Função, parâmetros físico-químicos, peptídeos; proteínas: Estrutura, propriedades físico-químicas, função; enzimas: Conceitos Básicos, catálise e regulação; glicídios: Estrutura, propriedades físico-químicas, função; lipídios: Estrutura, propriedades físico-químicas, função.